Hefeextrakte – natürliche Geschmacksverstärkung für die moderne Lebensmittelindustrie
Vollmundiger Geschmack, funktionale Vorteile und Clean-Label-Kompetenz
Hefeextrakt bringt auf natürliche Weise eine herzhafte, vollmundige Geschmacksnote in viele Produkte und eignet sich ideal für Suppen, Saucen, Snacks, Fleischalternativen oder pflanzenbasierte Produkte.
Neben seinem typischen, an Brühe erinnernden Aroma bietet Hefeextrakt funktionale Vorteile: Er rundet den Geschmack ab, maskiert Bitterkeit, unterstützt die Salzreduktion und verbessert Käsearomen.
Damit ist er eine moderne Lösung für die Entwicklung geschmacklich ausgewogener und ernährungsbewusster Produkte – im Einklang mit den Verbraucherwünschen nach Clean Label und weniger Salz.
Darüber hinaus ist Hefeextrakt eine kosteneffiziente Alternative zu MSG und I&G und überzeugt durch seine Flexibilität und breite Anwendbarkeit in der Lebensmittelherstellung.
Gistex – natürliche Umami-Intensität und ausgewogener Geschmack
Vollmundig, vielseitig, nährstoffreich
Gistex sorgt für ein vollmundiges und herzhaftes Geschmacksprofil, ohne spezifische Aromanuancen aufzubauen. Es ist eine natürliche Quelle von Glutaminsäure (3 bis 9 %), reich an freien Aminosäuren und Vitamin B.
Durch die Variation des Gehalts an freier Glutaminsäure entstehen unterschiedliche Gistex-Produkte – jedes überzeugt durch seinen individuellen Bouillon-Geschmack, seine Umami-Intensität und seine breiten Einsatzmöglichkeiten in Lebensmitteln und Aromen.
Vorteile auf einen Blick:
- Vielseitig: für Suppen, Saucen, Milchprodukte, Fleisch- und Fleischersatzprodukte sowie Snacks
- Natürlich: Non-GMO, Deklaration als Hefeextrakt oder natürliches Aroma
- Label-freundlich: Kosher- und Halal-zertifiziert, vegan, glutenfrei
- Nährstoffreich: hoher Anteil an freien Aminosäuren und Vitamin B
- Flexibel: erhältlich als Pulver oder Paste, mit 38 % Salzgehalt oder salzarm
Multirome – intensiver Umami-Geschmack mit nachhaltigem Mundgefühl
Für reichhaltige Aromen und maximale Kosteneffizienz
Multirome verleiht Produkten ein reichhaltiges, vollmundiges Umami- und Savory-Aroma mit komplexem Mundgefühl und langanhaltendem Geschmack.
Es eignet sich hervorragend für Suppen, Snacks, Dressings, Fleisch- und Käseprodukte. Schon geringe Dosierungen sorgen für einen intensiven, ausgewogenen Geschmack, der bittere Noten ausgleicht, Saftigkeit und Cremigkeit verstärkt und gleichzeitig Kosten reduziert.
Ihre Vorteile mit Multirome:
- Vielseitig: für Suppen, Saucen, Milchprodukte, Fleisch- und Fleischalternativen, Snacks
- Natürlich: Non-GMO, Deklaration als Hefeextrakt oder natürliches Aroma
- Label-freundlich: Kosher- und Halal-zertifiziert, vegan, glutenfrei
- Kosteneffizient: hochkonzentriert, geringe Einsatzmenge – niedrige Produktionskosten
- Flexibel: als Pulver oder Paste erhältlich, mit 38 % Salzgehalt oder salzarm
Maxarome – Spezialhefen für harmonischen Geschmack und Salzreduktion
Für reichhaltige Aromen und maximale Kosteneffizienz
Multirome verleiht Produkten ein reichhaltiges, vollmundiges Umami- und Savory-Aroma mit komplexem Mundgefühl und langanhaltendem Geschmack.
Es eignet sich hervorragend für Suppen, Snacks, Dressings, Fleisch- und Käseprodukte. Schon geringe Dosierungen sorgen für einen intensiven, ausgewogenen Geschmack, der bittere Noten ausgleicht, Saftigkeit und Cremigkeit verstärkt und gleichzeitig Kosten reduziert.
Ihre Vorteile mit Multirome:
- Vielseitig: für Suppen, Saucen, Milchprodukte, Fleisch- und Fleischalternativen, Snacks
- Natürlich: Non-GMO, Deklaration als Hefeextrakt oder natürliches Aroma
- Label-freundlich: Kosher- und Halal-zertifiziert, vegan, glutenfrei
- Kosteneffizient: hochkonzentriert, geringe Einsatzmenge – niedrige Produktionskosten
- Flexibel: als Pulver oder Paste erhältlich, mit 38 % Salzgehalt oder salzarm
Ihr Partner für natürliche Zutaten: FID GmbH & Co. KG
Die FID GmbH & Co. KG mit Sitz in Werne ist Ihr kompetenter Partner für natürliche Zutaten in der Lebensmittelindustrie. Unsere hochwertigen Hefeextrakte bieten Ihnen funktionale Vorteile, natürlichen Geschmack und wirtschaftliche Effizienz – ideal für die Entwicklung moderner, marktfähiger Produkte.
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