Natürliche Textur und Stabilität für innovative Lebensmittelprodukte
Perfekte Textur mit natürlichen Zutaten
Hydrokolloide und Proteine sind die Schlüssel zu optimaler Textur und Stabilität in modernen Lebensmitteln. Sie verleihen Produkten cremige Konsistenzen, geschmeidige Gelbildungen und eine gleichbleibende Struktur – ohne den Geschmack zu verändern.
Dadurch entstehen Lebensmittel, die nicht nur optisch überzeugen, sondern auch mit einem angenehmen Mundgefühl und hoher Genussqualität punkten.
Hydrokolloide – Stabilität und Struktur aus der Natur
Hydrokolloide sind vielseitige Verdickungs- und Stabilisierungsmittel, die in Wasser quellen, sich lösen oder dispergieren. Sie kommen in zahlreichen Anwendungen der Lebensmittelindustrie zum Einsatz und bieten eine natürliche Möglichkeit, Produkte zu strukturieren und zu stabilisieren.
Unser Produkt: Gellaneer
Gellaneer ist ein innovatives Hydrokolloid zum Gelieren, Eindicken und zur Verbesserung des Mundgefühls. Darüber hinaus stabilisiert es Emulsionen und Suspensionen und eignet sich als Trägersystem für funktionelle Inhaltsstoffe.
Vorteile und Einsatzmöglichkeiten:
- Eindicken und Mundgefühl verbessern: ideal für veganen Käse, Süßwaren (z. B. Bonbons), Marmeladen, Konfitüren, Backwaren, Getränke mit wenig Zucker, Protein-Drinks, Joghurt und Mahlzeitenersatz
- Stabilisierung: perfekt geeignet für Joghurt, Protein-Drinks, Fruchtsäfte, Getränke mit wenig Zucker und spezielle Ernährung bei Dysphagie
Proteine – Funktionalität und Nachhaltigkeit vereint
Proteine sind nicht nur essenzielle Nährstoffe, sondern auch entscheidend für Textur, Elastizität und Mundgefühl. Besonders pflanzliche Proteine eröffnen innovative Möglichkeiten für nachhaltige Lebensmittelentwicklung.
Unser Produkt: CanolaPRO
CanolaPRO verleiht veganen und vegetarischen Lebensmitteln eine verbesserte Textur, Elastizität und ein angenehmes Mundgefühl. Es überzeugt durch hervorragende Löslichkeit, Emulgier- und Gelierfähigkeit und zeigt in Kombination mit anderen pflanzlichen Proteinen seine volle Funktionalität.
Vorteile und Einsatzmöglichkeiten:
- Pflanzlich und nachhaltig: niedriger CO₂-Fußabdruck, geringer Wasserverbrauch
- Gesund und sicher: Non-GMO, glutenfrei, natriumarm, enthält alle essenziellen Aminosäuren
- Vielseitig einsetzbar: für Drinks, Fleischalternativen und Snacks
- Technologisch stabil: hitzestabil und hochfunktional
Ihr Partner / Großhandel für natürliche Lebensmittelzutaten
Die FID GmbH & Co. KG aus Werne ist Ihr kompetenter Partner für natürliche Zutaten in der Lebensmittelindustrie. Mit innovativen Lösungen für Textur, Stabilität und Funktionalität unterstützen wir Sie dabei, Produkte zu entwickeln, die überzeugen – natürlich, hochwertig und wirtschaftlich effizient.
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