Natürliche Extrakte – für Geschmack, Farbe und Funktion
Geschmack, Farbe und Funktion gezielt in Rezepturen bringen
Bei der Entwicklung von Lebensmitteln und Getränken stehen Hersteller häufig vor der Herausforderung, Geschmack und Farbe zuverlässig zu standardisieren und gleichzeitig natürliche Zutatenkonzepte umzusetzen.
Mit den natürlichen Extrakten von Plant-Ex bietet die FID GmbH & Co. KG eine breite Auswahl an Frucht- und Gemüsepulvern, Kräuter- und Gewürzextrakten sowie Essig- und Alkoholpulvern. Je nach Anwendung sind die Produkte als Pulver oder Flüssigkeit erhältlich und lassen sich einfach in unterschiedlichen Rezepturen verarbeiten.
Gemüsepulver – standardisierte Farbe und authentischer Geschmack
Gemüse soll in einer Rezeptur nicht nur für Geschmack sorgen, sondern auch eine charakteristische Farbe und ein möglichst authentisches sensorisches Profil liefern. Unsere sprühgetrockneten Gemüsepulver aus Konzentraten und Pürees ermöglichen eine einfache und reproduzierbare Verarbeitung von Gemüse in Pulverform.
Sie eignen sich besonders dann, wenn Geschmack und Farbe zuverlässig dosiert und über verschiedene Produktionschargen hinweg reproduzierbar sein sollen.
- Aus verschiedenen Gemüsearten wie Karotte, Zwiebel, Knoblauch, Tomate, Rote Bete, Spinat, Brokkoli und Spargel
- Standardisierte Geschmacksprofile für gleichbleibende Produktqualität
- Hohe Geschmacksintensität bei geringer Dosierung
- Einfache Dosierung und Verarbeitung sowie gute Lagerfähigkeit
- Geeignet für Getränke, Gewürzmischungen, Snacks, Suppen, Nudelprodukte und Sporternährung
Fruchtpulver – reproduzierbare Fruchtprofile für industrielle Rezepturen
Frucht soll in Lebensmitteln und Getränken intensiv, reproduzierbar und einfach zu verarbeiten sein. Unsere Fruchtpulver werden aus Fruchtsaftkonzentraten, Pürees oder NFC-Säften hergestellt und bringen authentische Fruchtprofile in unterschiedlichste Rezepturen.
Durch die Pulverform lassen sich Fruchtkomponenten einfach lagern, dosieren und in bestehende Produktionsprozesse integrieren.
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- Große Auswahl an tropischen Früchten, Beeren und klassischen Obstsorten
- Sortentypische Fruchtprofil aus der namensgebenden Quelle
- Gute Löslichkeit und einfache Dosierung
- Standardisierte Geschmacksprofile für gleichbleibende Produktqualität
- Geeignet für Backwaren, Getränke, Süßwaren, Eiscreme, Snacks, Tees und Sporternährung
Spezialitäten für definierte Geschmacksprofile
Essigpulver - dosierbare Säure für trockene und flüssige Anwendungen
Essig bringt Säure und charakteristische Aromatik in zahlreiche Lebensmittel. Als Pulver lässt er sich besonders einfach dosieren und in unterschiedlichste Rezepturen integrieren.
Unsere Essigpulver sind als Sprühtrocknungen verschiedener Essigsorten erhältlich – von Apfel- und Balsamicoessig bis hin zu Reiswein-, Sherry- und Malzessig.
- Gleichbleibende Qualität und einfache Dosierung
- Clean-Label-fähige Zutatenlösung
- Geeignet für Fleischprodukte, Gewürzmischungen, Dressings, Dips, Snacks, Suppen und Saucen
Alkoholpulver - Geschmack alkoholischer Getränke - ganz ohne Alkohol
Wenn eine Rezeptur Wein-, Bier-, Cider- oder Spirituosennoten benötigt, können Alkoholpulver eine praktische Alternative zu flüssigen Zutaten darstellen. Sie ermöglichen eine einfache Dosierung und Verarbeitung alkoholischer Geschmacksprofile in vielfältigen Rezepturen.
- Große Bandbreite an Geschmacksrichtungen von trocken bis süß
- Hohe Aromaintensität bei niedriger Dosierung
- Geeignet für Backwaren, Saucen, Snacks, Desserts und Gourmetprodukte
Kräuter- und Gewürzextrakte
Kräuter und Gewürze sollen einer Rezeptur ein definiertes Aroma verleihen – dabei sind Intensität, Reproduzierbarkeit und Dosierbarkeit entscheidend.
Unsere Extrakte auf Basis ätherischer Öle und Oleoresine ermöglichen intensive, charakteristische und authentische Geschmacksprofile. Sie sind als Pulver oder Flüssigkeit erhältlich.
- Höhere Geschmacksintensität als viele getrocknete Kräuter und Gewürze
- Erhältlich sind Extrakte aus Kräutern, Gewürzen und Schärfekomponenten wie Basilikum, Rosmarin, Oregano, Pfeffer, Zimt oder Jalapeño
- Geeignet für Fleischprodukte, Saucen, Snacks, Suppen, Gewürzmischungen und Getränke
Jetzt beraten lassen – natürlich mit FID
Mit den natürlichen Extrakten der FID GmbH & Co. KG lassen sich Geschmack, Farbe und funktionelle Eigenschaften gezielt in Lebensmittelanwendungen integrieren. Die Produkte basieren auf natürlichen Rohstoffen und sind vielseitig einsetzbar.
Kontaktieren Sie uns jetzt - gemeinsam finden wir die passende Lösung für Ihre Anwendung.
